わかめの養殖場がある函館近郊は山に囲まれ、山々から河川によってミネラル豊富な水が海へ運ばれています。函館沿岸の海は栄養がたっぷりで西から流れる津軽暖流と東から来る親潮の一部が函館沖で混ざり合っているため、常に新鮮な海水によって身が厚く、色つやが良く成長します。函館の海と大地からの恵みを受けて育った北海道産わかめをご堪能ください。