「あごだし」とは、トビウオからとっただしのことで、九州ではトビウオのことを「あご」と呼びます。「あごだし」は旨味と深いコクを持ち、だしの中でも高級品として扱われています。また、高級品として知られている「函館産真昆布」は、上品な甘みとコクがありまろやかな旨みが特徴です。ワンランク上の風味と香りをお楽しみください。